Découvrez un lieu unique en plein cœur du Bassin d'
Arcachon, à 40 minutes de Bordeaux, LE MOULIN DE LA
CASSADOTTE vous ouvre ses portes.
En compagnie d'un
guide, découvrez les thèmes suivants : Historique du
Moulin, Elevage de l' esturgeon, fabrication du caviar. Ensuite
laissez vous surprendre par les saveurs uniques du Caviar
de France (Esturgeon Français) Diva & Ebene. Famille, Groupes,
Séminaires, nous vous accueillons
chaque jour sur réservation.
Caviar &
Produits régionaux : Dégustation de produits
régionaux Bassin d' Arcachon Gironde Aquitaine Bordeaux
Sud Ouest
Visite de
l' élevage d' esturgeon & Dégustation du Caviar de France
(Esturgeon Français) Diva & Ebene
plein cœur du Bassin d' Arcachon - à moins de 30
minutes de Bordeaux - Découverte des Produits Régionaux
du Bassin - Particuliers - Groupes - Séminaires -
Comité d' Entreprise - Groupe Scolaire & Ecoles
Le Sud
Ouest est réputée pour la diversité de
ses produits régionaux : vins, Foie
gras, Caviar, Esturgeons, Lamproie,
Cannelés, Produits Bio, etc...
Retrouvez notre sélection des meilleurs
prestataires lors de votre visite au
Moulin de la Cassadotte : nous avons
sélectionné pour vous les meilleurs
produits régionaux sur la région
bordelaise Gironde et Aquitaine,
afin de vous faire découvrir le mélange
exquis des saveurs de notre région..bon
appétit !
Caviar & Vin
:
la région de Bordeaux est riche
en producteurs de vins de
qualité : vins naturels,
biologiques, rouge, blancs secs,
blancs liquoreux, rosé, crémant,
etc...de Saint Emilion aux
plateaux du Haut Médoc, en
passant par Sauternes, Graves,
Pomerol, toutes les appellations
meritent le détour...et la
dégustation ! quoi de plus
agreable que de déguster ces 2
produits régionaux merveilleurx,
qui se marient à la perfection
Caviar & Huitres :
Découvrez la fraicheur et la
douceur des Huîtres du Bassin d'
Arcachon : gout écume pour les
Huitres du Cap Ferret, noisette
pour celles du Banc d' Arguin,
iodé pour celle du Bassin d'
Arcachon, il y en a pour tous
les gouts ! à quelques minutes
de Bordeaux se trouve le plus
grand centre européen de
reproduction de l' huître "crassostera
gigas" ainsi que "ostrea edulis",
l'elevage se fait sur les fameux
parcs à huitres, qui s'étendent
tout autour de l'ile aux
Oiseaux. Il est possible de les
visiter lors de la marée basse.
Foie Gras
:
Le Sud Ouest est une très grande
région productrice des meilleurs
foies gras. De nombreux
producteurs sont à votre
disposition pour satisfaire tous
vos souhaits.
En France, on le consomme
traditionnellement froid en
entrée, le plus souvent lors de
repas de fête (réveillon par
exemple). Il est également
possible de le consommer chaud,
seul (escalope de foie gras
poêlée) ou comme ingrédient
d'une recette plus élaborée.
Lorsqu'il s'agit d'un foie gras
entier il se déguste avec un
couteau et une fourchette (comme
une viande). Il est accompagné
le plus souvent d'un vin
liquoreux, tels le Sauternes,
certains vins d'Alsace ou du
Gers s'accommodent parfaitement
avec ce mets. Les anglo-saxons
le préfèrent chaud. Dans le
monde il peut être servi sous
d'autres formes. Mais pour
pouvoir le valoriser chaud il
faut connaître la date
d'abattage, ce que la
réglementation ne permet pas à
ce stade.
L' esturgeon et la Lamproie
font partie
des spécialités gastronomiques
de l'estuaire, avec l' alose,
les anguilles et les fameuses
pibales ou civelles.
De l' Esturgeon, grand poisson à
la chair savoureuse, est extrait
le fameux caviar.. Découvrez
donc les milles et une sauce qui
accompagne le poisson le plus
précieux d' Aquitaine, et qui
nous permet de recueillir
le Caviar de France (Esturgeon
Français) Diva & Ebene.
Le Cannelés de Bordeaux est le
dessert préféré des bordelais :
grâce à cette recette locale,
tous les ingrédients sont réunis
pour clôturer un bon repas.
Caviar
:
Le caviar fait maintenant parti
des repas de fêtes.. dégustez le
Caviar de France (Esturgeon
Français) Diva & Ebene avec un vin
blanc frais et sec, sa saveur
n'en sera que plus appréciée.
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Disponibilités ?
